【中国周报陕西宝鸡报道】9月11日上午，“追梦中华・赓续华夏文脉”2025海外华文媒体陕西采访行代表团走进宝鸡擀面皮产业聚集区，重点参观了陕西杂八得食品有限公司智能化生产基地。

来自埃及、美国、加拿大、德国、西班牙、日本、马来西亚、南非等12个国家和地区的19家海外华文媒体代表沉浸式探寻宝鸡擀面皮从“街头巷尾”走向“产业集群”的蜕变历程。

实业报国：从地方小吃到国家高新技术企业

陕西杂八得食品有限公司成立于2013年，是陕西地方方便食品研发生产销售一体化运营发展的专业化公司。公司面向国内外市场，致力于陕西传统美食向现代食品工业发展。

公司创始人孙煊决心扩大生产规模，把擀面皮做成大产业。他在蟠龙高新区投资3亿元，建设日产30万套宝鸡第二代擀面皮生产加工区，油泼辣子、老面馒头系列产品加工区和物流运输区等。

凭借技术创新和品质把控，2023年，杂八得食品公司被认定为国家高新技术企业。公司拥有先进的生产设备和严格的质量管控体系，致力于为消费者提供安全、美味、营养的食品。

技术创新：破解擀面皮产业化难题

传统擀面皮制作容易受环境因素和人为因素的影响。杂八得公司通过技术创新，成功解决了行业痛点。

公司首创了真空包装擀面皮，并在行业内形成标准。2020年初，杂八得又通过技术升级，解决了真空包装擀面皮口感流失问题，发明了非真空锁鲜擀面皮，并申请了技术专利。

公司研发的一套回收与分离设备在生产过程中发挥着重要作用。通过面浆沉淀水固体分离后，将水重复利用4次后再进行排放，每年可节约300万元。

这些智能化生产设备由设备生产厂家根据杂八得的需求“量身定制”，在确保产品稳定性的同时，也提高了生产效率。

市场拓展：从宝鸡走向世界

杂八得食品公司积极开拓国际市场，产品远销美国、日本、加拿大、澳大利亚、新西兰、韩国等二十多个国家和地区。

2024年开年，公司就接到了出口美国的3万份擀面皮订单。公司采用先进的手自一体化设备，使擀面皮工艺更加先进、质量稳定、风味独特。全封闭无菌操作，封闭食品级包装，巴氏杀菌保证了产品保鲜保质。

据报道，2023年宝鸡面皮出口额总计达到6000多万元。每个月全市都会有3至5万份面皮订单远销日本、新西兰、韩国等国家。

产业带动：小面皮成就大产业

宝鸡擀面皮产业的发展带动了相关产业链的繁荣。擀面皮生产需要面粉、油、辣椒、醋等调料，这带动了相关产业，推动了农民增收。

一张擀面皮激活产业发展“一池春水”，化“点”为珠，串珠成链，形成生态，迅速延伸至宝鸡市4区8县，联动小麦种植、面粉加工、辣椒等9个上下游产业共同发展。

各产业链企业凝心聚力，锚定“百亿产值”目标并驾齐驱，带动10多万关中百姓在家门口实现就业。

海外华媒：传播陕西美食文化

海外华文媒体代表们在参观过程中不时拿起相机记录产业发展细节，主动与企业负责人、工作人员交流，围绕生产工艺创新、产品口味研发、海外市场推广等话题展开深入探讨。

他们表示，此次宝鸡之行不仅看到了特色产业的蓬勃活力，更感受到了传统小吃文化在现代产业发展中的传承与创新，未来将通过自身平台，把宝鸡擀面皮传播到

此次活动为宝鸡擀面皮搭建了对外展示的桥梁，通过海外华文媒体的视角，让地方产业发展成果实现跨文化传播，为进一步提升宝鸡擀面皮知名度、推动特色产业走向国际市场注入了新活力。

参观结束时，媒体代表们品尝了刚刚生产出来的擀面皮。当一碗香浓的擀面皮呈上餐桌，那红亮的辣油香气四溢，令人难以抗拒。媒体人不禁感叹：“真爽”。

从2013年成立至今，杂八得食品公司已发展成为宝鸡擀面皮行业的龙头企业。其发展历程见证了传统小吃如何通过技术创新和产业升级走向现代化、国际化。

海外华文媒体代表的到访，将为这家企业带来更广阔的国际视野和发展机遇，让这张小小的擀面皮继续撬动全球大市场。